日本に日本銀行があるように、どの国にも中央銀行が存在する。しかし、その中央銀行のなかには、権限の弱さを口々に指摘され、「ひよわな中央銀行」とありかたくないニックネームをつけられてしまった中央銀行がある。大国フランスの中央銀行であるフランス銀行だ。フランスでは、重要な金融政策はすべて大蔵省の手に握られており、フランス銀行独自の判断では自由に決められない。政府の金融政策を黙々と実行するしかないのである。そんなフランス銀行だが、その創設者は誰もが知る偉大な人物。なんと、かの有名なナポレオンなのである。彼が1800年に創立した銀行が現在のフランス銀行で、資本金3000万フランの全額を民間が出資したのである。
私たちは緑茶を、食後のお茶として、また休息時のお茶として、あるいは親しい友人との語らいにおけるお茶として、お茶そのものを楽しむとともに、お茶を挟んでその場の雰囲気を和らげたり、人間交流の場の一つのアクセントとして楽しんだりしてきましたし、これからもそうするでしょう。こうしたお茶の飲み方は、食物の機能面から見れば、一次機能と二次機能を満たすためであったといえます。これまで、食物のもつ三次機能、すなわち「薬理作用」については、地域や民族の伝統・伝承医薬、あるいは民間療法として人々の中に定着してきました。民間療法は、食物のもつ薬効に着目した「庶民の生活の知恵」として今日まで継承されてきたものです。科学的根拠は乏しく、「長い間の経験」がその薬効の根拠とされてきました。ところが近年、栄養科学、分析化学の進歩により、食物のもつ薬理作用そのものの研究が進められ、薬理作用の成分の抽出人口成技術も著しく進歩しました。そうした研究の中から製品化されたのが、健康食品・サプリメント（栄養補助食品）なのです。
慶弔の席で和食がふるまわれて割り箸が出されたとき、作法を知っていると知らないとでは、その扱いに礼儀の差がいちばんよく表れる。まず、箸袋から出すのだが、最初に右手で取って手元に引いて膝の上まで運ぶ。それから左手で袋を持ち、右手で横に箸だけを抜き取る。正座席なら座布団の左、椅子席なら折敷など膳の左脇に置く。結んで箸置きの代用にすることも許されている。いよいよ箸を割るわけだが、できるだけ体に近い部分で抜き取った形のまま横に持ち、左手を下、右手を上にして上下に割る。膝の上で扇を開く要領と考えれば間違いがない。間違っても、ケバを取るつもりで箸先をシュシュシュツとこすり合わせるようなことはしないようにしましょう。